Современный продукт, способный обеспечить массовое производство высококачественной тортовой продукции, соответствует всем технологическим требованиям и растущим вкусовым предпочтениям потребителя. Маргарин используется для производства кондитерских кремов, кремовых украшений с использованием сахарных сиропов, приготовления суфле, творожных масс.

Маргарин столовый «LOREN Cream 72% » с пониженной жирностью обладает консистенцией и свойствами сливочного масла или спреда и способен полностью заменить эти энгридиенты в данном сегменте без потери качества конечного продукта.

Преимущества в использовании:

ü длительные сроки хранения маргарина позволяют увеличить срок годности готовых изделий;

ü при разработке и утверждении новой рецептуры отделочного полуфабриката, маргарин столовый «LOREN Cream 72% » может использоваться для замены маргарина столовый «Кондитерский Премиум Люкс 82% » без увеличения норм внесения по рецептуре, притом качество готового крема остается высокой;

ü обеспечивает повышенную взбиваемость, пышность, хорошую формоустойчивость кремовых украшений и прошарованых изделий;

ü при изготовлении кремового полуфабриката маргарин столовый «LOREN Cream 72% » принимает такое же количество сахарного сиропа, как и его высокожирный аналог, и на 25% больше, чем спред или сливочное масло, дает возможность разработки спецрецептур;

ü имеет хорошую совместимость с различными ингредиентами и наполнителями;

ü меньшая себестоимость при высоком качестве кремовых изделий;

ü при производстве не требует изменений технологических схем и оборудования.