Рекомендуется для изготовления классических слоеных изделий, круассанов, дрожжевого теста, а также для приготовления слоеного печенья типа «Восточные сладости».

Преимущества в использовании:

ü маргарин для слоеного теста «LOREN SUPER Paff Pustry 80% » обладает необходимыми свойствами пластичности в широком диапазоне рабочих рецептур и не поглощается слоями теста, что объясняется его функциональными характеристиками, стабильно высоким качеством основных показателей;

ü позволяет производить замороженное слоеное тесто и полуфабрикаты из него, которые не теряют своих свойств после размораживания;

ü не требует смешивания с мукой;

ü выполняя функцию разделяющей пленки - барьера, маргарин не позволяет слипаться слоям теста на протяжении всего процесса многократной перекатки;

ü использование высокотехнологического маргарина для слоеного теста «SUPER Paff Pustry 80% » позволяет получить высококачественные слоеные изделия, который при выпечке дает высокий подъем и четко выраженные тонкие слои, одновременно снизив расходы.