Низкокалорийный, светло - жёлтого цвета, с приятным сливочным вкусом широко используется в хлебопекарном производстве и кулинарии.

Преимущества в использовании:

ü обладает отличными органолептическими свойствами;

ü широко применяется в диетическом питании;

ü обеспечивает хорошее поднятие дрожжевых изделий, имеет приятный вкус и аромат готовых изделий;

ü маргарин мягкий и не требует растопки перед использованием, что дает возможность сократить операцию в технологическом процессе;

ü сокращается срок выстаивания дрожжевых изделий;

ü благодаря однородной консистенции и пластичности, маргарин одинаково распространяется по всему тесту, вводит воздух при перемешивании;

ü является хорошим заменителем маргарина с большей жирностью, качество изделий при этом остается высоким, сохраняется объем и выход по массе, но в то же время появляется возможность экономии на стоимости сырья;

ü способствует образованию необходимой структуры готовых изделий;

ü универсальный продукт для тушения и смазки форм;

ü за счет сбалансированности соотношения жировой и водной фаз и правильно подобранных эмульгаторов способствует задержанию процесса черствения.