Высокожирный (жирностью 82% ), с приятным масляно - молочным вкусом, предназначен для приготовления мучных, кондитерских, хлебобулочных изделий в промышленном производстве и кулинарии. Маргарин универсальный и специально предназначен для изготовления песочного печенья отсадных сортов, кексов, песочных полуфабрикатов и кондитерских изделий; имеет стабильный и высокий коэффициент взбивания, за счет чего увеличивает объем готовых изделий, придает их структуре однородность, рассыпчатость, золотистый цвет и нежный масляный вкус.

Маргарин столовый «LOREN Молочный 82% » гарантирует высокое качество готовых изделий, оптимальную технологичность производства и возможность удешевления рецептур при сохранении качества. Грамотное использование высококачественных растительных жиров и рафинированного дезодорированного масла и их композиций позволило получить полезную продукцию, которая соответствует современным представлениям о здоровом питании.

Преимущества в использовании:

ü высокая взбиваемость с сахаром по сравнению с аналогами;

ü процесс формования изделий существенно облегчается;

ü способствует образованию прекрасной равномерной пористости и получения рассыпчатой структуры в готовом изделии;

ü высокие органолептические характеристики готового изделия;

ü увеличение рентабельности при использовании маргарина столового «LOREN Молочный 82% » происходит за счет уменьшения количества маргарина, введение в рецептуру воды и дополнительного количества муки, как более дешевого сырья, что дает дополнительный выход по массе. Данные корректировки рецептуры позволяют максимально сохранить вкусовые и ароматические показатели и не ухудшают органолептические характеристики готовых изделий, благодаря изоляции влаги и других летучих компонентов при выпечке.